Resep Sekoteng Hangat Minuman Tradisional Bandung

Wedang dalam bahasa tradisional Jawa artinya minuman panas/hangat. Jahe merupakan salah satu materi bumbu yang enak dijadikan minuman tradisional untuk menghangatkan badan dan juga dipercaya dapat mencegah masuk angin disaat udara dingin. Dengan campuran beberapa materi makanan , Wedang jahe ini rasanya menjadi begitu spesial.

RESEP SEKOTENG HANGAT MINUMAN TRADISIONAL BANDUNG
Bahan Wedang Jahe :

• 850 ml air
• 50 gram jahe , bakar hingga layu , kupas lalu memarkan
• 4 batang serai , ambil bab putihnya lalu memarkan
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun jeruk , sobek-sobek
• 2 lembar daun pandan , simpulkan
• 150 gram gula pasir

Bahan isi/campuran:

• 75 gram manisan kolang kaling , potong-potong
• 4 lembar roti tawar , potong dadu , sangrai sebentar saja
• 50 gram kacang tanah kupas , sangrai hingga matang , cincang kasar
• 100 gram kacang hijau , rebus hingga mengembang
• 50 gram pacar cina , rebus hingga matang lalu tiriskan

Cara Membuat Sekoteng Hangat Minuman Tradisional Bandung:

1. Wedang Jahe: Campur semua materi lalu rebus hingga mendidih , angkat lalu saring. Sisihkan.
2. Penyajian: Tata secukupnya manisan kolang-kaling , kacang hijau dan biji mutiara dalam gelas saji. Tuangkan air wedang jahe dan taburi diatasnya dengan bagian roti tawar dan kacang tanah cincang secukupnya. Sajikan selagi panas/hangat.