Resep Sayur Asem Sunda Asli Enak Sederhana

Masakan sayur asem yang enak itu membuatnya mudah dan tidak harus selalu spesial , dengan cara memasak menggunakan materi dan bumbu yang sederhana pun sayur asem khas Sunda ( Jawa Barat ) ini dijamin akan menambah selera makan anda. Aroma melinjo , cabe , asam (asem) jawa dan bumbu terasi yang ringan menciptakan rasa asem dan gurih yang segar pada ketika memakannya.

RESEP SAYUR ASEM ASLI SUNDA SEDERHANA
Bahan:

• 2 sendok makan kacang tanah
• 15 buah melinjo (sesuai selera)
• 3 lonjor kacang panjang , potong-potong 3 cm
• 1 buah labu siam , kupas , potong dadu
• 2 buah jagung manis , potong bulat
• 1 genggam daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 4 sendok makan air asam
• 4 buah cabe hijau besar
• 3 cm lengkuas
• 2 sendok makan air asem jawa (larutkan 1 sdm asem dengan 2 sdm air) , atau sesuai selera
• 1 ,5 liter air

Bumbu halus:

• 1 sendok teh terasi bakar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 1 sendok makan gula merah sisir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Asem Sunda:

1. Rebus air sampai mendidih , masukan melinjo , jagung dan kacang tanah sampai masak (empuk).
2. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan , lengkuas dan daun salam , masak sampai mendidih kebali.
3. Masukan kacang panjang , labu siam , cabe hijau dan daun melinjo. Tambahkan garam , gula dan air asam , aduk rata. Masak sampai semua materi masak sempurna.
4. Sajikan.