Resep Cilok Bakar Enak Saus Kacang

Cilok merupakan salah satu jajanan favorit di Bandung , kini isinya lebih variatif , mampu menggunakan daging cincang , sosis atau keju. Kali ini admin menggunakan isi Cornet daging sapi dan sosis siap saji , biar lebih praktis dan cepat.

Untuk sambal/saus anda mampu menggunakan sambal kacang ataupun saus sambal yang di mix dengan sedikit kecap manis , demikian halnya dengan sambal kacang harus pakai sedikit kecap dalam penyajian. Selamat menikmati Jajanan Enak di Bandung.

RESEP CILOK BAKAR SAMBAL KACANG
Bahan:

• 150 gram tepung tapioka / kanji
• 75 gram tepung terigu protein sedang/rendah 
• 2 siung bawang putih , haluskan
• 1/4 sendok teh garam , atau secukupnya sesuai selera
• 1 sendok teh kaldu debu rasa ayam
• 1/4 endok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 200 - 300 ml air , panaskan/didihkan
• Margarin secukupnya untuk olesan bakar cilok

Isi:

• Kornet danging sapi secukupnya (kaleng kecil saja 198 g)
• Sosis Sapi atau Ayam sesuai kesukaan anda , potong bundar atau sesuai selera yang penting dapat di lapisi adonan cilok.

Bahan olesan campurkan dengan perbandingan 2;1 (2 kecap 1 Saus sambal) secukupnya sesuai kebutuhan:

• Kecap manis
• Saus sambal

Cara membuat Cilok Bakar Enak Isi Kornet:

1. Campurkan semua materi cilok , aduk rata. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan tangan hingga adonan kalis dan mampu dibentuk.
2. Ambil kira-kira satu hingga dua sendok makan adonan cilok atau sesuai selera , padatkan hingga membentuk bulatan , kemudian pipihkan dan beri isian kornet secukupnya , tutup (rapatkan sisi adonan) dan bulatkan kembali. Lakukan terus hingga semua materi habis.
3. Panaskan air dalam panci secukupnya (1.500 ml). rebus cilok mentah hingga masak (mengapung) , tiriskan. Atau mampu juga dimasak dengan cara dikukus. Tusuk 2-3 buah cilok dengan bacokan sate. 
4. Panggang/bakar cilok diatas bara api atau mampu menggunakan teflon , olesi dengan margarin. Bolak-balik biar matang merata , olesi dengan materi olesan , panggang sebentar lalu angkat. 
5. Cilok bakar siap disajikan.

RESEP BUMBU/SAMBAL KACANG
Bahan :

• 150 gram kacang tanah , goreng lalu haluskan (diulek atau diblender)
• 350 ml air
• 2 sdm gula merah sisir atau mampu juga memakai 5 sendok makan kecap manis (uji rasa)
• Garam secukupnya
• Merica debu secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu yang akan dihaluskan:

• 7 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Membuat Bumbu Sambal Kacang:

1. Panaskan minyak kemudian masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan (bawang merah , bawang putih , cabai merah , dan kemiri) lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan sebelumnya dan air. Kemudian masak hingga mendidih dan terlihat mengental.
3. Tambahkan merica debu , garam , Gula merah atau kecap manis , aduk hingga rata. Uji rasa.
4. Bumbu Sambal kacang siap disajikan melengkapi Cilok Bakar.